Le concept

Que ce soit côté traiteur, ou côté restaurant, l’Antidote c’est avant tout une philosophie, une invitation au voyage culinaire à travers les pâtes et leurs accompagnements, des plats et des salades issus de circuits courts et évoluant au gré des saisons. Des pâtes Bretonnes, fabriquées à Languidic, issues de blé tendre et biologique, aux oeufs et lait biologique avec une touche de sel de Guérande. Avec notre formule traiteur, nous vous proposons une formule à emporter à toute heure de la journée.

 

Côté vins, vous les trouverez naturels ou issus de la biodynamie et de petits domaines. Côté bières, nous travaillons avec BioZh pour vous distribuer les meilleures bières Bretonnes. Notre café du mois est 100% arabica, d’origine pure, traçable et durable, changeant en fonction des saisons. La transparence, le confort et le service sont au coeur de nos priorités pour vous accompagner tout au long de cette découverte.

L'antidote restaurant à Rennes, situé près de la gare en centre-ville
À l'antidote restaurant, vous dégustez des pâtes bretonnes en centre-ville

Le menu

Découvrez notre carte du moment et dégustez nos délicieuses pâtes, salades et plats sur place ou à emporter. Commandez par téléphone au 02 99 31 42 85

Cuisine maison et produits de saison

Notre chef Benoît Gadby vous propose une cuisine de saison et entièrement fait maison raffinée. La carte évolue au gré de ses envies et selon les productions raisonnées des producteurs locaux avec qui nous travaillons.

Des pâtes aux plats, en passant par les salades, tout est travaillé de manière à ce que vous retrouviez chez vous, le goût et l’authenticité que nous vous proposons à table au restaurant.

 

 

Nos vins naturels et nos bières locales

Fini les maux de tête et les gueules de bois. À l’Antidote, tous nos vins sont naturels. Conseillés, sélectionnés et bien sûr recommandés par des gens passionnés par l’histoire des vins naturels. Nous essayons de vous faire découvrir des petits domaines, vieux domaines, des terroirs riches d’histoire et de labeur car pour faire du vin naturel, il faut des personnes atypiques et parfois excentriques, dont le vin traduit le caractère et la personnalité.

Nos bières sont rigoureusement sélectionnées pour leur production locale et artisanale. Brassins originaux et classiques revisités vous attendent dans notre cave à bière.

LES FOURNISSEURS

Chez Antidote, la transparence, la qualité et la provenance des produits que nous cuisinons sont nos priorités. Nous nous efforçons à être la plus possible « bio » ou naturel. Vous aimez nos produits ? Retrouvez nos fournisseurs et producteurs sur leur site ou les marchés.

Le fromage de chèvre : Caprarius

Les pâtes : David Le Ruyet – Languidic
Le veau : La ferme des iles Morice (Guérande)
Le poulet : Nouet & fils (Bourgvallée)
Salaisons artisanales : Les salaisons Loge (Bidos, pays basque)
Les légumes : 21 kilomètres (Betton)

Les vins : A cantina
Le café : les cafés Félix

 

Tomme de brebis: Azkorria ( pays basque)

Le veau : La ferme des iles Morice

Nos pâtes et produits sont issus de courts, nos vins sont naturels et issus de la biodynamie
Nos pâtes de Languidic sont servies avec des produits et viandes locaux : une cuisine de restaurant en circuit court

Contact

L’antidote restaurant

5 boulevard de Beaumont

35000 Rennes

Ouverture :

Le midi de 12:00/14:00 du lundi au vendredi

Le soir de 19:00/22:00  vendredi et samedi

Itinéraire vers le restaurant

02 99 31 42 85

Actualités

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